Les équipes de ramasseurs de volaille se déplacent sur les fermes avicoles sur l'ensemble du territoire du Québec. Les horaires de travail sont variables. À titre de ramasseur de volaille, la personne relève directement du chef d’équipe. En équipe, le ramasseur de volaille devra assurer le transfert de volailles vivantes entre les poulaillers et les camions de chargement. Ainsi la personne aura concrètement à:
 – Garder un oeil attentif afin de cerner les oiseaux en mauvaise santé et les mettre de côté;
– Ramasser les poulets à raison de 2 à 4 oiseaux par main et les mettre dans les cages sur le camion